Nguyên liệu:
- 5 lạng cua đồng xay nhuyễn
- 2- 3 bìa đậu
- 4 quả cà chua
- Giấm bỗng, me chua
- Gia vị, hạt nêm, nước mắm
- Hành khô, hành lá
- Bún, rau sống
Cùng làm món ngon cuối tuần nhé :
Bước 1: Đầu tiên mình sẽ lọc cua. Cua xay, mang ra cho vào bát to, đổ nước vào khuấy đều, đợi phần vỏ cua lắng xuống đáy bát thì nhẹ nhàng chắt nước ra 1 cái bát khác.
- 5 lạng cua đồng xay nhuyễn
- 2- 3 bìa đậu
- 4 quả cà chua
- Giấm bỗng, me chua
- Gia vị, hạt nêm, nước mắm
- Hành khô, hành lá
- Bún, rau sống
Cùng làm món ngon cuối tuần nhé :
Bước 1: Đầu tiên mình sẽ lọc cua. Cua xay, mang ra cho vào bát to, đổ nước vào khuấy đều, đợi phần vỏ cua lắng xuống đáy bát thì nhẹ nhàng chắt nước ra 1 cái bát khác.

Bước 2:
Sau khi lọc cua xong, mình cho tất cả nước cua vào nồi, bật bếp. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy trong vòng 1 phút. Sau đó đậy vung lại, canh chừng nồi sôi.
Khi nước sôi, hạ ngay lửa, gạch cua nổi lên thì mình vớt ra một cái bát. Cho vào một ít me.
Sau khi lọc cua xong, mình cho tất cả nước cua vào nồi, bật bếp. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy trong vòng 1 phút. Sau đó đậy vung lại, canh chừng nồi sôi.
Khi nước sôi, hạ ngay lửa, gạch cua nổi lên thì mình vớt ra một cái bát. Cho vào một ít me.
Bước 3:
Tiếp theo cho chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn, hành khô thái nhỏ cho vào phi thơm, sau đó đổ gạch cua vào xào. Công đoạn này gọi là trưng gạch cua để làm màu nước dùng đấy.
Tiếp theo cho chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn, hành khô thái nhỏ cho vào phi thơm, sau đó đổ gạch cua vào xào. Công đoạn này gọi là trưng gạch cua để làm màu nước dùng đấy.

Bước 4:
Trong khi chờ đợi, mình cắt nhỏ đậu thành hình vuông, sau đó rán vàng.

Bước 5:
Cà chua rửa sạch, thái hình miếng cau, sau đó đổ cả cà chua và đậu rán vào nồi nước cua.
Cà chua rửa sạch, thái hình miếng cau, sau đó đổ cả cà chua và đậu rán vào nồi nước cua.

Bước 6:
Nhặt và rửa sạch rau sống đi này, rửa xong nhớ ngâm vào nước muối loãng 15 phút . Hành lá thái nhỏ để lát nữa rắc lên trên bát bún.
Nhặt và rửa sạch rau sống đi này, rửa xong nhớ ngâm vào nước muối loãng 15 phút . Hành lá thái nhỏ để lát nữa rắc lên trên bát bún.
.jpg)


Bún riêu cua là một món ngon cuối tuần mà bạn nên lựa chọn để nấu cho mọi người cùng thưởng thức để thay đổi khẩu vị cũng như không khí cả nhà trong bữa ăn ngày nghỉ này nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét